El Reglamento Técnico Hondureño RTH 67.02.07:25 establece las especificaciones para la harina de maíz nixtamalizado de consumo humano. Define sus características de calidad, límites de contaminantes y, fundamentalmente, exige su fortificación con micronutrientes como hierro, zinc y vitaminas del complejo B. Además, norma el envasado, etiquetado, higiene y los métodos de análisis para su comercialización, importación y distribución en el país.